この頃食べてばかりのエントリが多くなってきたし・・・と思っていたところに、今度はブロガーではない古い友人からお誘いを頂いて、3人で鹿児島黒豚しゃぶしゃぶのお店に行ってきました。
そしてこれがまた美味しかった！
おいしいエントリはたくさんあげてもいいよね！ということで、訪れた「遊食菜彩いちにぃさん 銀座店」の美味しい様子を。
この店の特徴はもちろん鹿児島黒豚(バラ肉)の品質なのだけど、これをそばつゆでいただくところが他の店と違うところ。
なぜにそばつゆ？
それは知らないけれど、お店のサイトには「そば屋で生まれた新しい味」だと。
普通のしゃぶしゃぶとはまったく違う旨さを味わえました！
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いちにぃさんの店構え
場所は有楽町駅から歩いて数分
土曜日の18:30頃に予約なしで店に行くと少しだけ行列ができていて、店外で30分程度待たされたけれど、椅子もあったし、むしろわくわく感があったり
席に通される途中にあった大皿に盛られた黒豚に期待感！
注文したのは「元祖そばつゆ仕立て 黒豚しゃぶコース（黒豚しゃぶのみ3,000円)」+一品料理をいくつか注文してお酒もちょっとだけ
しゃぶしゃぶよりも先に届いた一品料理はやさしい甘みの角煮
さぁキタよ！肉&野菜！これで2人前
この盛った肉の中心部をつかむとかんたんにつかめるよ！と給仕の方からアドバイスをいただいた
そしてウワサのそばつゆにつけてしゃぶしゃぶをいただく
給仕の方から「このそばつゆには少しそば粉が入っているんですよ」と教えてもらった
その理由は「香りが良くなり、栄養価も高いから」とのこと
薬味はたっぷりのネギと柚子こしょう
最初はたっぷりのネギで、中盤から柚子こしょうを入れるのが僕のオススメ
途中で味を濃い方向に変えることで、最後まで飽きることなく旨味を味わえる
柚子こしょうは結構辛いので、少しづつ入れよう w
この一品料理は「ねぎ豚味噌」
甘い味噌で湯がいた黒豚をいただくんだけど、やっぱり普通にしゃぶしゃぶの方が美味しいかも！
こちらはベーシックにとんかつの一品料理 柔らかい肉に驚き
ガンガンと具をそばつゆに入れていくと旨味の脂が浮かぶ
もちろん、そばつゆはおかわり自由だけどね w
とにかく肉が旨い！ので、箸が止まりません！誰か止めて！
2500円くらいの食べ放題とは明らかに違う味(当たり前か)
瞬く間に完食・・・ 追加で肉を注文してもよかったかも
思い返すと、鍋に浮かぶアクが少なかったのも印象的だった
いい肉だとそうなるのかな？本当のことはよく分からないけど
ちなみにしゃぶしゃぶ鍋はIH、店内の換気もよく効いていて、衣類に匂いがついたりということは一切なし
快適でした
〆に出されるのはそば粉たっぷりの香り高い本格派のおそば
最後にデザートのおそばのアイスクリーム(餡付き)とお茶でおしまい
満足満足
旨いとしか書き様のない感想
とにかく、素材の肉自体が旨すぎて。
臭みもなく、柔らかく、ほんのりと甘く薫る。
だから味の濃いつけダレは不要で、そばつゆで味わうのがイイ！のかもね。
そして淡い仕上がりのそばつゆも美味しかった。
やはり一番味わい深かったのは黒豚のしゃぶ肉なので、リーズナブルかつ肉中心のコースの「黒豚しゃぶコース」を注文したのはきっと正解。
そして「足りないよ！」って人はしゃぶ肉を追加するといいんじゃないかな。
その店の一番美味しい物を頼むのが一番幸せになれるはず。
いちにぃさんはこちらで予約
遊食菜彩いちにぃさん 銀座店
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