バーベキューなのに海鮮？そして場所が銀座？
もちろん素材は極上の北の幸がふんだんに！
そんな気になる銭函バーベキューが2016年9月26日にオープンです！
実はそのオープン前のメディアレセプションに招待していただき、ぜいたくな料理や居心地のいい店内を味わいました。
すべてが超ハイレベルの味わい！
そんな驚愕の銭函バーベキュー1号店オープンのメディアレセプションレポートです。
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入店！
店に入ると本日の食材たちがお出迎え。
どれも大きく、肉厚・・・この時点で美味しさのヨカンが・・・！
もちろん炭火
小さめの網は並べて使えて、料理を載せての移動も簡単
焼き上がったものは炭の真上を外しておくと焼きすぎず保温できてかなり焼きやすい
よくできてるなー
このチキンがお通し
お通しでこの大きさとは・・・！
まずは海鮮バーベキューを
メニューを見ていると目移りして決められなくなるので、まずはセットメニュー→そしてアラカルトがいいかなーと
セットメニューは「炉端焼き」として4種類あって、どれもすごいボリューム
ニシンの身が厚くて、しかもいい感じの歯ごたえ
ニシンをホタテ、ハラスと一緒に焼いちゃう
この後に炭に火がついて炎上する事態になるほどハラスは脂がたっぷり
(火消しの氷をすぐに持ってきてくれました)
ホタテは火が通ったら貝汁を加えてひと煮立ちさせたら出来上がり
食欲をそそる香りが・・・！
焼き牡蠣として出てきたのは「殻が飛ぶことがあるので(危ないので)」とのこと
身がプリプリで味も濃くて
ししゃもはオスとメスを選べるけれど、「おまかせで」とお願いしたらやはり半々で
焼き上がっても身がパサパサしないことでも素材のよさが分かる
肉もあるし、ご飯物もある
ジンギスカンのラムは意外にも濃い目の味付け
肉を焼く時は味が網に移らないように専用の丸い網を敷いて
大好物の厚切りベーコンはやはり厚く・・・！
ご飯が欲しくなったので焼きおにぎりを投入
おにぎりが焼き上がったら専用の醤油を刷毛で塗ってひと炙り
しょうゆの焦げる香りに周囲の人が振り向いて「おいしそう！」とつぶやく w
いや、ほんとにおいしいからね！
おにぎりは絶妙な握り具合で、ひっくり返しながら焼いても崩れないし、食べてもふっくら感があって
こちらがセットメニューに付いているご飯物
御飯の量は少な目、そして具だくさん
うにの濃厚な味わいと程よい味付けのイクラが印象的
味噌汁(この日はシジミの貝汁)の器も大きく、そして具だくさん
ご飯は白飯と酢飯を選べると聞いて、お寿司もあることに気がついたので w
焼かないメニューもたくさん
うかつにも野菜焼きを頼み忘れ、サラダを注文していました
(野菜焼きを頼むべきだった・・・)
サザエはすごく身が締っていて上品なお味で
この日の大注目メニューだったのがこのボタン海老
とにかく大きい！そして透き通って弾力がある身のしっかりした甘み
残ったボタンエビの頭を網で焼くとおいしいよと店員さんに教えられて
さらに「厨房で素揚げにもできる」とのことでこちらもお願いしてみたら激旨！
揚げるとさらに軽く、食べやすくなるんだ！
ボタンエビの素焼きと素揚げ
どちらもおいしいけれど、しっかりと塩味が付けられた素揚げがより人気を集めていました
これも目立つこともあってか周りの人が次々と注文する事態になって大評判！
これは特にオススメ！
店内は程よい賑わい
自分はBGMなどがうるさくて会話をしにくい店が苦手・・・
でも銭函バーベキューはうるささはまったくなく、程よい賑わいでいい居心地
メニューと銭函バーベキューのシンボルマーク
メニューの札の下はカウンター席
ひとりバーベキューもイける？
長めのトングが使いやすかった
どのテーブルも網エリアが広くて焼きやすい反面、焼いたものを置くエリアは狭いので、空いた器はどんどん店員さんに持っていってもらいましょう
各網の上には排煙の煙突が並ぶ
このディスプレイは入荷元かな？
自分の席は1階だったので、2階を偵察に行ったらこんな感じ
ちょっと暗く写ってしまったけれど、本当はもっと明るいのでご安心を
料理を出してくれる店員さん
うそです！こんな店員さんはいません！
おなじくレセプションに来ていたフリー素材でおなじみのゆうせいさんでした
お酒もいろいろ
もちろんお酒もたくさんあるものの、この日の自分はあまりお酒は飲まず
でも、周りで話題になっていて、友人に少し飲ませてもらったお酒が「Jack Daniel with Apple」
おどろくなかれ！串に刺したりんごを炭火で焼いて
いい感じに香りが立ってきたらJack Danielに入れちゃう・・・のだけど、この日はJack Danielが品切れになってしまったのでJim Beamに入れちゃうことに！
りんごを少しかじってからグラスに入れるともっと香りがよかったかも
同じことがパイナップルでもできるとのことなので、お試しあれ
お酒が好きな方向けのおつまみ的なメニューも
これはチーズ(北海道といえばチーズ)
オーソドックスな北海道ラーメンの味噌味はシメにもOK
デザートにミルクメロン(くり抜いたメロンにミルクを注いだだけどインパクトあり)とジェラートを
やはり最後は甘いものが w
ところで！
「つけモンGO」なるメニューがあることに後から気がついて爆笑
どんなメニューか気になる方はお店で確認を！
今日の「ぜいたく&豪快」
「銭函」ってなんだろうと思って調べたら、石狩湾に面する漁師町地名とのこと
そこにあるバーベキューの名所「銭函海岸」で楽しめる極上素材のバーベキューを銀座でも！というコンセプトなんだそうで
極上の素材を豪快に焼くバーベキューと思うとかなりの贅沢感があります
手軽な食べ放題や、チマチマと安い料理を選んで食べるのではなくて、
「贅沢&豪快」に楽しむのが銭函バーベキューに合った楽しみ方と感じました
所在地：東京都中央区銀座8-3 西土橋ビル1階/2階
電話：03-6264-6451
営業時間：15:00～26：00(※9月26日・27日のみ17:00～24:00)
開店日：2016年9月26日
店の場所は新橋駅の北側に歩いてすぐの銀座コリドー街です
#銭函バーベキュー
